Les Sprats, ces petites sardines apéritives si particulières

    Idéals pour l’apéritif, ces petits poissons proviennent du golf de Riga, en Lettonie. Plus largement, la zone de pêche s’étend sur l’Atlantique Nord-est et la mer baltique. Malgré une taille réduite il peut dans certains cas exceptionnels atteindre 16 cm et peser 50 grammes. Il atteint sa maturité sexuelle entre 1 et 2 ans et peut vivre jusqu’à 5ans.

    Le sprat est particulièrement riche en protéines, en acides gras oméga-3, qui préviennent et réduisent le développement de maladies cardiovasculaires, et qui ont une action bénéfique sur le cerveau. Nous retrouvons aussi de la vitamine D, indispensable à l’absorption du calcium, qui entretient et fortifie nos os et du sélénium, élément important d’une enzyme qui lutte contre les processus chimiques nocifs dans l’organisme.



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